来源：人民网作者：分享很多人讨厌苹果皮的口感和味道，习惯吃前先削皮。其实，苹果削皮吃是一大误区。美国《赫芬顿邮报》2月19日载文，刊出“苹果连皮吃的6大好处”。

　　1.苹果皮中膳食纤维最多。一个中等大小苹果的皮含膳食纤维4.4克。而削皮后，苹果肉中的膳食纤维仅为2.1克。

　　2.苹果皮中维生素最多。中等个头苹果的皮中含8.4毫克维生素C和98国际单位(IU)的维生素A。削皮之后，苹果果肉所含这两种维生素仅为6.4毫克和61国际单位。

　　3.苹果连皮吃肺脏。美国《健康》刊登一项研究发现，苹果皮中富含自然抗氧化剂槲皮素，该物质可肺脏不受污染物侵害。每周至少连皮吃5个苹果可以改善肺脏功能。

　　4.苹果连皮吃记忆力。一项早期研究还发现，苹果皮中富含的抗氧化剂槲皮素有助于防止与阿尔茨海默病(老年痴呆症)等退化性疾病有关的大脑组织损伤，因而有助于记忆力。

　　5.苹果皮具有防癌功效。美国《农业与食品化学》刊登康奈尔大学食品科学专家海教授及其同事完成的一项研究发现，苹果皮具有良好的抗癌防癌功效。研究人员从苹果皮中确定出了十多种三萜化合物，这些物质都能够肝癌、结肠癌或乳腺癌等癌细胞生长，也可癌细胞。

　　6.每天吃一个带皮苹果有助减肥。苹果为高纤维、低热量食品，经常吃不容易有饥饿感且热量摄入少，有助于减肥。

　　很多人担心苹果皮表面会有农药残留，其实，经过正确清洗，完全能做到放心吃。将苹果用温水浸湿后，用小刷子来回轻轻地刷，最后再用水冲干净，就可以放心吃了。

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